despre vacanta

Dupa indelungi cautari, am ales Grecia, iar pentru cazare ne-am hotarat la Nea Potidea, un sat de pescari linistit, intre Nea Moudania si Afytos.
Ne-am cazat la Rooms Elena, conditii relativ ok, cred ca isi merita nota de pe booking sau chiar cateva procente in plus. Grecul, proprietarul pensiunii a venit pe scuter:) sa ne ghideze din centrul localitatii, fiind tot timpul dispus sa ne ajute cu sfaturi sau raspunsuri la diverse intrebari. Chiar ne-a intermediat achizitia de ulei de la un localnic vecin cu el:) probabil cu un micut comision, dar calitatea uleiului face toti banii.

In fiecare miercuri este targ in Nea Moudania, la 9 km de Nea Potidea, cu diverse produse aduse de localnicii din imprejurimi: masline, fructe, peste, carnati, uzo. Am profitat si am cumparat cateva tipuri de masline, unele umplute cu migdale decojite, delicioase:) Preturile sunt mult mai mici decat in toate statiunile, deci se merita sa cumperi de aici suveniruri, fructe, masline.
Binenteles ca erau si ceva chinezarii, dar nu asa de multe ca in Romania.

In cele 7 zile am vizitat cateva plaje pe bratul Kassandra si cateva pe bratul Sithonia, am vizitat si Porto Caras(oras cu circuit inchis). In Porto Carras erau uimitor de multi romani.

tips-uri pentru reducerea alergiilor

Indepartati covoarele din casa

Folositi perdele simple si usor de spalat

Schimbati hainele la sosirea in casa, faceti dus, hainele si pielea aduc particule de praf, polen, alergeni diversi cu care au intrat in contact in timpul zilei

Incercati sa tineti casa cat mai curata, schimbati pernele, folositi pilote perne antialergice, spalati lenjeria de pat, prosoapele la peste 60°C

Pentru indepartarea acarienilor exista un spray de lavanda, dar care contine si substante toxice

La ski la Ranca pe partia M1

In aceasta iarna, toata familia, de la mic la mare, ne-am pus pe skiuri:)
eu mi-am invins teama de caderi si am reusit sa fac cateva coborari fara instructor.
Fetita mea cea mare m-a depasit de departe, a schiat de dimineata pana seara, cu un tonus minunat.
Nu a racit deloc, vremea a fost super:).
Am ales Ranca pentru ca nu fusesem niciodata si ne saturaseram de Predeal si Valea Prahovei, preturi mari, servicii slabe, parcare dificil de gasit, etc. Servicii slabe sunt si la Ranca, dar totusi am gasit o pensiune aproape de partie,cca 50m, restauratul acceptabil pentru Romania, preturi ok.
Dar cel mai important dintre toate aspectele a fost ca partia este larga, nu foarte abrupta, ideala pentru incepatori, nu asa aglomerata ca la Predeal, instructorii mai ieftini, echipamentul, pass-ul, etc.
Sunt 4 partii, noi am fost pe M1 pentru ca acolo in apropiere am gasit cazare.
Un minus ar fi ca este cam greu de urcat, este la 1650m, iar fara 4X4 te cam risti. Noi nu am fost cu 4X4, am avut lanturi, dar tot am ramas inzapeziti de 2 ori, la sosire si la plecare:)

Cozonacei de casa

Acesti cozonaceii i-au facut intr-o duminica impreuna cu fetitele mele:), patru manute dulci si pufoase:)

Ingrediente: faina, unt, rahat, nuci, stafide, drojdie, mac

Intotdeauna am crezut ca este foarte greu sa faci cozonac, dar intr-o zi am urmarit cateva retete pe youtube si am ales-o pe cea prezentara de o romanca in varsta, explicata si prezentata simplu, de la maia (cred eu, maiaua este cea mai imp, restul tine de imaginatie)

un pranz sanatos, fara gluten, fara lactoza

Un pranz sanatos, fara gluten, fara lactoza:

piure de cartofi, salata, muschi porc, ardei

Tort cu afine

Tort cu afine, piersici si zmeura
Blatul facut in casa cu faina de hrisca, oua, fulgi cocos

deodorant facut acasa

Ingrediente:
1lingura ulei cocos
1lingura amidon alimentar
1lingura bicarbonat de sodiu

Amestecati bine si pastrati intr-un recipient de sticla

Regim de slabit, pentru adulti

1. ora 8 Mic dejun-ou fiert sau carne slaba, castravete, orice salata
2. ora 11- gustare iaurt, kefir sau sana maxim 2% grasime, pana la 500g
3. ora 14 - pranz- pulpe pui sau piept pui fara piele, salata (gulie, castravete, verde, telina, apio, varza, morcovi, etc)
4. ora 17- la fel ca la ora 11
5. ora 20- la fel ca la ora 14 sau se poate inlocui puiul cu peste

Carne de curcan la cuptor

ingrediente:

500g carne curcan
500g sfecla rosie
1 lg ulei porumb
1 lgt sare

se pun in cuptor, la 200 grade C, pentru cca. 50min-1h

supa crema de brocoli cu muguri de pin, fara gluten, fara lactoza

Ingredinte:

-500g brocoli fiert putin(cca 2 min dupa ce a clocotit apa) in apa cu un praf de sare si o lingura ulei masline sau floarea soarelui presat la rece
-1-2 lingura muguri de pin crud

Puneti in blender, adaugati sare de mare dupa gust daca mai este cazul.
Pofta buna!

Alergie la gluten, gliadin si lactoza

-toate cerealele contin gluten, exceptie sunt: hrisca, quinoa, mei, porumb, orez

-lactoza: lactate de orice fel, sub orice forma

Dieta rotativa recomandata de catre medicul nutritionist

De cand am mers in Germania la clinica din Neukirchen, incercam pe cat posibil sa urmam dieta rotativa.
Aceasta ne-a fost recomandata de medicul nutritionist al clinicii, in urma rezultatelor la teste.
Pentru a face totul cat mai usor, am tradus peste 90% din retete (restul ingredientelor nu le-am gasit in Romania), am facut o schema (tabel) pe zile si am incadrat pe categorii de alimente permise (cereale, fructe, carne, legume crude, legume gatite, compoturi, ceai).
Ideea de baza este ca sunt 4 zile care se rotesc:

Ziua 1 Qiunoa sau amarant, andive, castravete, dovlecei, masline, ulei de masline,nuci macadamia, muguri de pin cruzi, catina

Ziua 2 Hrisca, varza, conopida, morcovi, cartofi, seminte floarea soarelui carne pui, porc fara grasime, ulei cocos, ulei floarea soarelui

Ziua 3 Mei sau porumb, salata verde, dovleac copt, sfecla rosie, migdale, carne curcan, ulei seminte dovleac sau ulei de porumb

Ziua 4 Orez, salata china, caju crud, peste, ulei armurariu


Fiecare aliment se poate consuma la 4 zile, niciodata 2 zile la rand.

Despre probiotice, mucoasa intestinala, alergii

Probiotice= bacterii bune, stimuleaza sistemul imunitar, cresc productia de anticorpi

Surse= Iaurt de casa, Kambucha, Varza murata, etc

Iaurt de casa= se prepara astfel:
Fierbeti lapte de vaca, lasati la racit, cand este caldut, se aduga 200g iaurt (eu am folosit kefir) la 1 litru de lapte caldut.
Amestecati bine, acoperiti vasul/oala cu o farfurie opaca sau capac opac, tineti intr-o camera incalzita pentru 12-15h, apoi pastrati la frigider.
Pastrati o cantitate mica pentru a prepara ulterior iaurt de casa chiar din iaurtul dvs.

Avantaj fata de cel cumparat- contine foarte multe probiotice, mult mai sanatos, stiti ce contine

Iaurtul de casa poate fi consumat de cei care nu sunt alergici la lactoza.
Prin consumul de probiotice, ajutam mucoasa intestinala, astfel reducem reactia alergica a organismului.

intoleranta alimente, alergie alimentara, urticarie, tuse uscata, astm bronsic, reparare mucoasa intestinala, probiotice

Testul ALCAT

despre testul ALCAT

In Romania, nu exista nici un centru pentru a efectua acest test.
Noi am reusit sa il efectuam in Germania, costul fiind cca 300 euro, depinde de optiunile alese.
Nu stiu daca este doar un programel care genereaza date pentru fiecare pacient, dar stiu ca la noi majoritatea rezultatelor s-au potrivit cu realitatea, revin cu detalii mai tarziu...

Budinca de migdale cu cocos, fara gluten, fara lactoza

Compot de afine si catina, fara gluten, fara lactoza

-50g afine congelate sau proaspete;
-50g catina congelata sau proaspata;
-1 lg zahar brun.

Puneti apa la fiert cu zaharul brun, cand clocoteste, adugati fructele, lasati maxim 3 minute.

biscuiti din faina de hrisca si cocos, fara gluten, fara lactoza

paine de mei, fara gluten, fara lactoza

Mancare de linte rosie sau linte verde, fara gluten, fara lactoza

Ingrediente:

-500g linte rosie sau verde;
-1 morcov;
-1 rosie (optional)
-cimbru
-1-2 linguri ulei masline sau ulei cocos extravirgin;
-o ceapa rosie(optional);
-putin usturoi tocat marunt (1 lingurita)(optional);
-un praf de sare.

Acolo unde am scris optional, se poate exclude daca sunteti alergici la acele ingrediente sau pentru a evita alimente acide.

Spalati lintea in apa rece de cateva ori (3-4), lasati lintea la inmuiat, acoperita cu apa rece pentru maxim jumatate de ora, apoi o puteti pune la fiert alaturi de restul ingredientelor.
Usturoiul se adauga in ultimele 5 minute de fiert, cimbrul de la inceput (eu cumpar de la piata de la tarani cu tot cu tulpina).

Mancare de mei cu mazare verde, fara gluten, fara lactoza

Ingrediente:

1 kg mazare congelata sau proaspata;
300g mei
1 morcov taiat cuburi
1-2 lingura ulei dovleac sau ulei de porumb presat la rece
1 praf de sare, dupa gust

timp de preparare: 15 min

Spalati mazarea, puneti la fiert, cand apa este fierbinte adugati meiul, lasati max 10 min, adugati ulei, sare si gata:)
Pofta buna!

Alimente noi - compot din diferite fructe, in fiecare zi

Orice aliment in stare cruda are un factor alergenic mult mai ridicat decat alimentul gatit.
De aceea, nutritionistii recomanda ca la introducerea unui aliment nou in dieta unui copil alergic, acel aliment sa fie gatit cca 3-5 minute.

De exemplu, in dieta fetitei mele s-au introdus treptat compoturi de fructe, in fiecare zi, alt fruct, fiert, cca 3-4 minute.

Un mic exemplu de compot recomandat de nutritionist este:
compotul de struguri
se fierbe apa, cand clocoteste, se pun boabele si se lasa 3-4 minute, fara zahar.

Zaharul nu este recomandat in dieta copiilor, nu are rol benefic in organism. Daca este necesar, se poate folosi zahar brun. Mierea nu este recomandata in cazul copiilor alergici la polen.

Se poate prepara compot de fructe in casa zilnic, fara zahar. In fiecare zi, alt fruct.
Daca nu se observa alergii la fructul respectiv, ulterior se poate introduce in stare cruda, treptat.

La noi nutritionistul a recomadat asa:
ziua 1- prune, ziua 2- portocale, ziua 3- struguri, piersici, ziua 4- banane, pere, etc
Ideea este sa nu se dea un aliment mai multe zile la rand, organismul ajunge la saturartie si il va respinge, dezvolta alergii noi.
Cred ca este un proces complex si greu de inteles, dar ideea de baza este sa se consume rational si in fiecare zi altceva.

Supa crema dovlecel cu quinoa, fara gluten, fara lactoza

Supa crema dovlecel cu quinoa, fara gluten, fara lactoza

Ingrediente:
- 1 dovlecel taiat cuburi;
- 3 linguri de quinoa;
- 1 praf de sare;
- 1 lingura ulei masline.

Se fierb pana cand sunt gata dovleceii, adica cca 10-15 minute (se pot incerca dovleceii, sa fie usor de pasat), se pun in blender. Supa crema este gata! Se poate decora cu  patrunjel tocat marunt sau marar.

Inghetata de banane, fara gluten, fara lactoza

Inghetata de banane, fara gluten, fara lactoza

Este potrivita pentru copii alergici la gluten, lactoza.

Ingrediente:
-1 banana congelata de seara pana a 2- a zi(inainte de a o congela, o decojiti si rupeti in bucati mai mici, pentru a fi usor de dat prin blender)
-1 banana coapta necongelata
-1 lingurita faina de roscove
-1 lingurita fulgi de cocos

Puneti toate ingredientele in blender , gata!

Piure de cartofi fara gluten, fara lactoza

Piure de cartofi fara gluten, fara lactoza

Ingrediente:
 4-5 cartofi fierti;
 1 lingura ulei cocos organic extravirgin (il iau de pe iherb pe cel de cca 900g, este cel mai bun raport cant pret, dar gasiti si in plafar, dar nu chiar la aceeasi calitate);
 1 praf de sare de mare sau sare himalaya;
  cateva linguri din apa in care au fiert cartofii.

Se face ca un piure obisnuit, dar inlocuim laptele si untul cu Cocos.
Cantitatea de cocos o puteti modifica dupa gust.
Sincer cred ca este mai bun la gust decat cel clasic si este perfect pentru cei alergici la lactoza.

Placinta de quinoa si prune, fara gluten, fara lactoza

Placinta de quinoa si prune

O alta reteta saptamanala pentru alergici este aceasta. Este foarte buna la gust si este perfecta pentru copii, desi alergici, trebuie sa se bucure de bunatati:)

Am inventat-o cu ajutorul ingredientelor permise in dieta rotativa a fetitei mele.

Ingrediente:
- cca 5 linguri de quinoa macinate la rasnita fin;
-cca 500g prune congelate fara samburi (le-am congelat in timpul verii pentru ca prunele romanesti nu se gasesc iarna, ele nu au nevoie de zahar, pot sa indulcesc placinta cu ele), sau puteti folosi prune fara samburi din compot;
-1 lingura ulei masline;
-1 praf de bicarbonat de sodiu alimentar.

Prunele le decongelez treptat, le tai in doua, le amestec cu faina de quinoa, ulei, bicarbonatul de sodiu.
Daca nu aveti prune romanesti sau credeti ca nu sunt suficient de dulci, puteti adauga 2 linguri de zahar brun.  Tot acest amestec il pun in tava teflonata rotunda, pe hartie de copt.

Timp de coacere- 20-25 minute la 185 grade C (cuptor electric).

Aceasta palcinta este potrivita la orice ora, foarte usor de digerat.

Pofta buna! :)

Paine de hrisca, fara gluten, fara lactoza

Reteta paine hrisca pentru cei alergici la gluten

Una dintre variantele la painea obisnuita, este painea de hrisca.
Eu o folosesc saptamanal pentru ca fetita mea este alergica la gluten si lactoza.

Ingrediente:

-faina de hrisca (gasiti la orice plafar)- cca 5 linguri cu varf pentru 5 painici;
-1 lingura ulei masline sau floarea soarelui;
-cca 3 linguri de apa;
-sare de mare sau hymalaia (un praf);
-bicarbonat de sodiu alimentar (un praf).

Se amesteca toate ingredientele, adaugati putina apa daca nu reusiti sa modelati painicile (dupa ce faceti de 2-3 ori, cantitatea de faina si apa se ajusteaza usor), apoi modelati si faceti lipii mici de cca 7 cm diametru. Asezati painicile pe hartie de copt, puneti tava la 185 grade C pentru 20 min maxim.

Se pot consuma in loc de painea obisnuita, sunt cereale hranitoare, fara gluten, fara lactoza.

Promit sa revin cu poze ca sa vedeti cat de usor se fac painicile de hrisca.

Alergie copii, urticarie

Incep acest blog pentru a impartasi din experientele acumulate de mine de-a lungul a 9 ani, timp in care fiica mea a suferit de aceasta ... boala, ca altfel nu o pot numi; ALERGIILE !
  Voi scrie aici, in speranta ca pot fi de folos si altor romani care se confrunta cu aceasta problema. Noi acum suntem bine, am scapat. Dar asta numai dupa ce am ajuns la o clinica in Germania, dupa ce timp de 9 ani am fost la majoritatea doctorilor de specialitate din Bucuresti. Voi posta periodic, cu speranta ca pot fi de folos chiar si unui numar mic de oameni.

              Alergii la copii. Urticarie

Alergiile constituie un subiect vast si cred ca in Romania copiii nu sunt suficient ajutati astfel incat sa se indeparteze cauza alergiei.
Am ales acest subiect pentru ca vreau sa share-uiesc cu voi experienta mea si solutia gasita de noi la o clinica din Germania.
Pentru prima data m-am lovit de aceasta problema cand fetita mea avea 2 luni si jumatate.
Eram la tara si datorita antibioticului administrat pentru prima data la un spital din Slatina, au aparut primele semne pe corpul bebelusei mele. Ma simteam neputincioasa si am mers la alergolog. Mi-a zis: "Este alergica si asa va fi toata viata. Mai tarziu trebuie sa descoperiti la ce este alergica. Alergiile se mostenesc...etc,"
 Ne-a recomandat Locoid unguent local si atat.
De-a lungul timpului am intrat in contact cu mai multi medici din Romania, fiecare dintre ei punand diagnostic diferit, fie ca e alergica la polen, fie ca ar fi alergica la praf de casa, lapte, etc.
 Alergia propriu-zisa consta in eruptie cutanata, tuse seaca prelungita, stare de oboseala si irascibilitate. Initial nu am facut legatura intre aceste stari si cauza lor. Nici noi, dar nici medicii la care mergeam cu ea pentru a trata tusea ei care uneori tinea si cate 3-4 saptamani. Toti ii administrau antibiotic, antitusiv si antialergice pe cale orala (zyrtec, aerius, claritine, xyral,), dar si unguente (elocom, advantan, locoid, etc).  Toti tratau efectul, dar nu aveau nici un interes sa descopere cauza.
Am efectuat teste de sange pentru alergii si am descoperit ca avea IGE totale foarte ridicate, peste 800, iar la cel mai ridicat nivel era la Praf de casa si acarieni, Polen.
Aproape in fiecare an a facut Enterocolita -diagnosticul pus de medici, dar care acum, privind in urma, sunt convinsa ca era pus gresit si avea legatura cu alergia (simptomele erau diaree si varsaturi). De fiecare data am mers la Matei Bals si tratamentul pentru tot salonul era antibiotic foarte puternic, antialergic, antitusiv daca era cazul si regim alimentar pentru cca 2 saptamani (supa de morcovi, pui, covrigi, banana, orez). Am incercat sa discut cu dr sa ii explic ca vreau sa investigheze mai mult, nu era normal sa aiba asa de multe episoade de enterocolita, ceva ma nelinistea. Raspunsul a fost:,, Imi pare rau, dar eu nu am timp de asa ceva'' (spital de stat) . Prin urmare, am mers la Medlife la pediatru , am cerut ecografii de abdomen total.
In urma ecografiilor, totul era normal (organe, etc) doar splina septata, cu recomandare de evitare a mancarii grase, smantana, maioneza.
Toate investigatiile imi amintesc ca le-am facut la privat, in spitalele de stat pentru care platim lunar contributii nu exista aparatura si nici timp pentru rezolvarea problemelor, doar prim ajutor. Macar atat :)

Iarna anului trecut, episoadele de tuse devenisera foarte frecvente. Tusea fara oprire, acasa, la scoala. Aveam tot felul de sirop de tuse, homeopate, cel putin 5 feluri, fiecare dr recomanda un sirop. Stodal terminam o sticluta, Eurespal la fel, nimic nu functiona. dr zicea ca trebuie sa avem rabdare sa isi faca efectul. Am incercat si cu ceaiuri. Pana si culoarea urinii i se schimbase de la sirop.
Vazand acea culoare, pediatrul ne-a recomandat teste ficat, totul era ok, culoarea era de la sirop.
Am mers apoi la o pediatra pe sos Stefan cel Mare, ne-a dat o schema de tratament si apoi o ''desensibilizare''. Desensibilizarea era un tratament antiparazitar. L-am urmat si pe acela, desi la toate testele copro, rezultatele erau negative.
Am mers la un medic homeopat , undeva pe Pache Protopopescu, la recomandarea unei mamici. Aici aveam speranta ca poate se vor rezolva problemele ei. Am primit o schema complicata de tratament si am reusit sa il urmam 2 saptamani. La aproximativ 2 saptamani, a avut un puseu de astm bronsic, nu stiu daca in urma acelor pastilute homeopate sau datorita prafului. In acel weekeend am mers la tara, s-a jucat afara cu frunze uscate si prafuite, cu nisip , era bucuroasa si a alergat mult.
Nu am avut de ales, seara am mers de urgenta la spitalul din Slatina. Acolo i-au pus oxigen, romergan, aerosoli cu dexametazona. Am stat doar 2 zile, apoi am venit cu ea la Bucuresti.
Medicul pediatru din Slatina , mi-a recomandat un profesor specilizat pe probl pulmonare la copii.
Ajunsi in Bucuresti, l-am cautat, urmatorul loc liber era peste 1.5 luni la clinica Maia. Nu am vrut sa astept atat, m-am interesat unde lucreaza la stat si am mers cu ea la IOMC , am stat la coada pana cand a vazut-o profesorul. Ne-a confirmat in urma testelor, ca nu are astm, dar ca poate dezvolta mai tarziu, pe fondul alergic...